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小龍蝦升降式液氮速凍機(jī)工作原理設(shè)備優(yōu)勢特點(diǎn)技術(shù)參數(shù)和選型介紹

更新時(shí)間:2020-06-02      點(diǎn)擊次數(shù):1571

小龍蝦升降式液氮速凍機(jī)工作原理設(shè)備優(yōu)勢特點(diǎn)技術(shù)參數(shù)和選型介紹

一  小龍蝦液氮速凍隧道設(shè)備優(yōu)勢

液氮速凍機(jī)以-196℃的超低溫液氮作為冷源,不破壞食品細(xì)胞。采用強(qiáng)制對流的方式來實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品快速冷凍或冷卻。本機(jī)適用于連續(xù)化、大規(guī)模的生產(chǎn)需求,并可與現(xiàn)有機(jī)械式液氮速凍機(jī)連接,在小的空間下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能翻倍!廣泛地應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類制品、預(yù)制食品、面點(diǎn)及烘焙食品、冰淇淋制品等產(chǎn)品的冷凍及冷卻加工,帶來高品質(zhì)的速凍食品!

二  液氮速凍機(jī)特點(diǎn)

1 低的凍結(jié)溫度至-196℃,液氮急速制冷可瞬間鎖住食材水分及營養(yǎng)成分,保持食物新鮮及原有外觀
2 短的凍結(jié)時(shí)間,只需幾分鐘,提高產(chǎn)能
3 均勻的冰晶形成,冰晶細(xì)小均勻,細(xì)胞組織破壞小,好的口感體驗(yàn)
4 低的失水率,產(chǎn)品出成率高,失水率可低于百分之一,帶來高的產(chǎn)品利潤
5 可輕松實(shí)現(xiàn)IQF單體、結(jié)殼式凍結(jié)、固定產(chǎn)品形狀等各

6 采用控溫、液氮霧化系統(tǒng),速凍品質(zhì)始終如一 

7 瞬間鎖水保鮮,保持食品原汁原味

8 產(chǎn)品干耗率低,不流失產(chǎn)品營養(yǎng)水

9 一鍵舉升:易清洗、易維護(hù)

10 常溫至-196度可調(diào)控,適合食材速凍及降低

11 可量身定制

12  液氮隧道速凍機(jī)適合批量加工生產(chǎn)的食品企業(yè),它是操作簡單、降溫速度快,具有連續(xù)性、省人工的自動化流水線生產(chǎn)模式,可與食品前端處理及后端包裝生產(chǎn)對接,相對于傳統(tǒng)的壓縮機(jī)制冷隧道來說,液氮隧道速凍機(jī)有占地面積小、生產(chǎn)效率高、初期投資小,凍品品質(zhì)高等特點(diǎn)。

 

三 、液氮速凍機(jī) 技術(shù)參數(shù)

1 設(shè)備型號:隧道式液氮速凍機(jī)

2 速凍量:300Kg-1000Kg/1h(視產(chǎn)品及客戶需求而定);

3 工作溫度:0~-120℃可設(shè)定;

4 箱內(nèi)溫度:≤-120℃;

5 降溫速度:≥20℃/min;

6 控溫精度:升溫、降溫、恒溫±5℃;

7 溫度場均勻性:±5℃;

8 內(nèi)外壁材料:304不銹鋼 2mm厚

9 溫度傳感器:PT100鉑電阻;

10 制冷介質(zhì):液氮;

11 網(wǎng)帶高度:900mm;

12 網(wǎng)帶尺寸:9000mm×1500mm;

13 被冷凍產(chǎn)品高度:200mm;

14 凍結(jié)時(shí)間:8-40min;

15 外形尺寸:9500mm×2265mm×1900mm;(展開高度2400mm)

 

本設(shè)備為可整體升降式液氮速凍機(jī),主要由設(shè)備機(jī)座、上下保溫箱體、升降系統(tǒng)、網(wǎng)帶傳輸系統(tǒng)、液氮進(jìn)液系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、氮?dú)馀欧畔到y(tǒng)、低氧報(bào)警系統(tǒng)組成。

設(shè)備基座由4mm不銹鋼板整體焊接而成,強(qiáng)度高,不變形,設(shè)備立柱高度可根據(jù)地面水平調(diào)節(jié)。

1 箱體

箱體內(nèi)外腔用SUS304不銹鋼焊接;底部、內(nèi)部外層均用SUS304不銹鋼板,內(nèi)層保溫材料為進(jìn)口阿樂斯+聚氨酯復(fù)合材料。

2 升降系統(tǒng)

采用電動螺旋多軸同步升降系統(tǒng),每根立柱同步誤差在2mm以內(nèi)。

3 網(wǎng)帶傳輸系統(tǒng)

不銹輸送網(wǎng)帶、鏈條傳動機(jī)構(gòu),高強(qiáng)度鏈條、鏈輪,高分子滑動軸承,不易磨損,使用時(shí)間長,彈性好、強(qiáng)度大。進(jìn)口變頻調(diào)速,凍結(jié)時(shí)間可調(diào)。

4 液氮噴淋系統(tǒng):

采用進(jìn)口測控系統(tǒng),液位精度高。

5 控制系統(tǒng):

本系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式,以觸摸屏或計(jì)算機(jī)作為上位機(jī),PLC為下位機(jī),具有PID自動調(diào)節(jié)功能,具有自動和手動兩種模式操作簡單直觀。

6 氮?dú)馀欧畔到y(tǒng)

根據(jù)不同的產(chǎn)品、不同的冷凍工藝可調(diào)整抽風(fēng)量,液氮顯熱利用率進(jìn)一步提高。

7 低氧警告系統(tǒng)

獨(dú)立的低氧警告系統(tǒng),當(dāng)操作間氧濃度降到設(shè)定值時(shí)啟動聲光警告,并有警告觸電輸出,可啟動用戶車間排風(fēng)系統(tǒng)。

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