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胡蘿卜原漿加工生產(chǎn)線工藝特點以及復(fù)合果汁調(diào)配生產(chǎn)線詳細(xì)介紹:

更新時間:2021-03-02      點擊次數(shù):2204

胡蘿卜原漿加工生產(chǎn)線工藝特點以及復(fù)合果汁調(diào)配生產(chǎn)線詳細(xì)介紹:

原料:新鮮胡蘿卜。

成品:原漿、濃縮醬、調(diào)配飲料等

產(chǎn)能:10/-2500/

出汁率:約65%15%為果皮)

原料固形物含量:10-12Brix

濃縮汁濃度:36~40Brix

成品包裝:無菌大袋/馬口鐵裝/玻璃瓶/PET/自立袋等

產(chǎn)量/包裝形式:根據(jù)客戶需求訂做/客戶定義 

胡蘿卜加工生產(chǎn)線工藝:

原料選擇-清洗-去皮-切分-熱燙-打漿精制-酶反應(yīng)-滅酶-榨汁-過濾-殺菌-灌裝-成品。包含原料預(yù)處理系統(tǒng),去皮打漿系統(tǒng),榨汁系統(tǒng),濃縮蒸發(fā)系統(tǒng),殺菌灌裝系統(tǒng),調(diào)配分裝系統(tǒng)。

胡蘿卜加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點:

1 處理量從10/天到2500/天。

2 添加個別設(shè)備可以處理特征相似的水果,如菠蘿等。

3 利用熱燙和酶添加來提高榨汁效率和出汁率。

4 生產(chǎn)過程PLC控制,節(jié)省勞動力并降低操作技術(shù)難度。

5低溫真空濃縮,節(jié)約能源。

6管式殺菌與無菌灌裝,產(chǎn)品的無菌狀態(tài)。

7自帶自動清洗系統(tǒng)。

8 系統(tǒng)物料接觸部分為304不銹鋼材質(zhì),符合食品衛(wèi)生安全要求。  

胡蘿卜飲料分裝調(diào)配生產(chǎn)線:

   本條生產(chǎn)線是以胡蘿卜原汁或濃縮汁為原料生產(chǎn)各種口味的胡蘿卜汁復(fù)合飲料,調(diào)配之前要進行胡蘿卜汁進行復(fù)原,加入適量的水使得胡蘿卜汁預(yù)溶、稀釋。此后送入調(diào)配罐,再加入其它輔料,加水?dāng)嚢?、定容,根?jù)成品不同濃度要求而調(diào)配。根據(jù)果汁飲料的生產(chǎn)要求,有熱調(diào)配和冷調(diào)配兩種工藝路線可選。如果是熱調(diào)配,則調(diào)配罐需帶保溫。常溫調(diào)配,可以用單層定容罐。根據(jù)灌裝形式不同,胡蘿卜的調(diào)配和生產(chǎn),可以分為熱灌裝、常溫灌裝、低溫灌裝。灌裝形式?jīng)Q定殺菌工藝。胡蘿卜調(diào)配生產(chǎn)線的工藝流程大致為溶糖――調(diào)配――定容――殺菌――灌裝――灌裝后處理。熱灌裝工藝,灌裝后需要進行二次殺菌及冷卻處理。整套加工工藝吸取,結(jié)合國內(nèi)實際生產(chǎn)情況,采用生物酶解方式,能夠獲得胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)。

 

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