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全面剖析全蛋液加工生產(chǎn)線設(shè)備概述技術(shù)參數(shù)特點(diǎn)和工作流程

更新時(shí)間:2020-11-18      點(diǎn)擊次數(shù):2268

全面剖析全蛋液加工生產(chǎn)線設(shè)備概述技術(shù)參數(shù)特點(diǎn)和工作流程

一  全蛋液敲蛋機(jī)概述
敲蛋機(jī)引進(jìn)歐洲技術(shù)生產(chǎn),設(shè)備性能穩(wěn)定,清洗方便,該設(shè)備從水箱上蛋---雞蛋清洗---強(qiáng)風(fēng)吹干---光檢---敲蛋---分離蛋液---蛋殼。所生產(chǎn)的蛋液不影響生產(chǎn)蛋糕的打發(fā)性,是烘焙企業(yè)的理想設(shè)備。同時(shí)也能配合巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)出合格全蛋液,蛋白液,蛋黃液。

二  全蛋液敲蛋機(jī)技術(shù)參數(shù)

名稱:全蛋液敲蛋機(jī)

產(chǎn)量:8000枚

電壓:380V

功率:400w

尺寸:3100*1200*1400mm

三  全蛋液敲蛋機(jī)特點(diǎn):

1、特殊敲雞蛋機(jī)械,效率高損失率低
2、不銹鋼制作、衛(wèi)生
3、適合飯店 ,蛋液出口商者
4、該型號(hào)工作效率為8000/小時(shí),噪音小、蛋液提取率高,加工能效大。蛋殼不污染蛋液。是大型雞蛋蛋液加工企業(yè)的理想設(shè)備。

四  磕蛋工藝流程方式

   自動(dòng)打蛋機(jī)具有分離蛋黃蛋清的功能,且進(jìn)入蛋液收集桶前加裝過(guò)濾裝置,確保蛋液內(nèi)無(wú)蛋殼碎屑出現(xiàn)。
   磕蛋方式:蛋夾中的雞蛋通過(guò)金屬磕碰后,雞蛋下方開(kāi)口,蛋液掉入蛋液盤中,自動(dòng)敲打機(jī)可以滿足白皮蛋和紅皮蛋敲蛋的需求。蛋液出成率高,爪頭接蛋成功率高。
   磕蛋后,蛋殼在蛋液收集盤上方停留5秒,讓蛋殼中蛋液進(jìn)入收集盤。打蛋機(jī)部的打雞蛋裝置及蛋液收集裝置裸露于空間,便于清洗。

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