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魚豆腐加工生產(chǎn)線成套設(shè)備工作原理外形結(jié)構(gòu)性能特點詳細概述

更新時間:2020-09-16      點擊次數(shù):1472

魚豆腐加工生產(chǎn)線成套設(shè)備工作原理外形結(jié)構(gòu)性能特點詳細概述

一  工作原理及外形結(jié)構(gòu)

本機根據(jù)熱力學(xué)原理基礎(chǔ)設(shè)計,以電力為加熱能源,油炸時間、油炸溫度、油量控制、油渣清除等能達到自動控制。

二  性能特點

1、油位自動檢測,當(dāng)油位不足時自動發(fā)訊斷電,干燒。

2、采用上下雙層網(wǎng)帶傳輸,產(chǎn)品被夾在雙層網(wǎng)帶之間,產(chǎn)品漂浮。

3、傳送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速,可根據(jù)產(chǎn)品要求任意調(diào)節(jié)以控制加工時間。

4、設(shè)備帶有自動除殘渣機構(gòu)和油品循環(huán)過濾系統(tǒng)。

5、罩體及輸送機械采用電動提升機構(gòu),清洗維護十分便利。

6、預(yù)置CO2滅火裝置,包括位于機器內(nèi)部的噴頭和傳感器,用戶使用安全。
7  適用產(chǎn)品:適用于天婦羅產(chǎn)品、禽肉、海鮮、蔬菜、面食等制品的油炸加工。

 

1魚豆腐生產(chǎn)線工藝流程

 魚豆腐制作工藝流程:打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口

 2魚豆腐生產(chǎn)線所需設(shè)備

 所需成套設(shè)備有:斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—油炸機—封口機。設(shè)備簡單,型號齊全。

一、魚豆腐斬拌機

 

1 設(shè)備說明:

斬拌機為一個統(tǒng)稱,根據(jù)制做的產(chǎn)品不同,可分為肉類斬拌機、千頁豆腐斬拌機、魚豆腐斬拌機。斬拌機在斬拌肉類時對刀轉(zhuǎn)速的要求不需要太高,能達到3000-3600轉(zhuǎn)就可以,所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速(低速1500轉(zhuǎn),高速3000轉(zhuǎn))都可以使用;小型魚豆腐用戶也可以使用40型斬拌機來實現(xiàn)生產(chǎn)的目的。而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對斬拌機的刀轉(zhuǎn)速要求高,好能夠達到4500轉(zhuǎn),所以常規(guī)的肉類斬拌機根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機來使用。

魚豆腐斬拌機設(shè)備配置:國標開元電機、法國施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機包括斬拌機鍋為SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件,能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有超大防滑底腳增加運轉(zhuǎn)時的平穩(wěn)度。以下是設(shè)備的具體及優(yōu)勢:

1、以不銹鋼SUS304材質(zhì)為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、易清洗。

2、刀軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工,加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運轉(zhuǎn)平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化好,刀具產(chǎn)地:天津。

4、選用日本精工軸承;國標開元電機符全歐標,抗過載能力強。

5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能提高乳化,使產(chǎn)品出品率更高,。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

7、外置變頻器與電器元件,的防水防潮,方便操作與維護。

8、采用超大防滑底腳,運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

2 設(shè)備圖片:

20型斬拌機圖片:(可制做肉丸,烤腸,魚豆腐,但不建議制做千頁豆腐)

 

3 技術(shù)參數(shù):

型號:20L    裝料10公斤左右   功率:2.75KW  轉(zhuǎn)速:1500/2960(可變頻調(diào)速)

二、魚豆腐成型盤

 

1 設(shè)備說明

魚豆腐成型盤,與千頁豆腐成型盤不通用,因為高度不同??膳c蒸車,蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。采用不銹鋼SUS304材質(zhì)制成,不生銹,食品衛(wèi)生要求,實際厚度為1mm。四邊翻邊采用機器壓平,美觀,使用方便;四角采用直角設(shè)計,目的與后期的切割設(shè)備相符,切割無廢料;設(shè)備的2優(yōu)勢及特點如下:

1)、以不銹鋼SUS304材質(zhì)制成,不生銹,美觀,易清洗;

2)、采用直角設(shè)計,與切割設(shè)備中的切割模具相符,切割無廢料;

3)、具體尺寸根據(jù)用戶要求定制,配合蒸車,蒸箱一起蒸煮千頁豆腐及魚豆腐

三、魚豆腐蒸箱

 

 

1 設(shè)備說明:
    蒸箱,用于魚豆腐成型用,也可以生產(chǎn)千頁豆腐,可配合成型盤,架子車一起蒸煮千頁豆腐、魚豆腐。

    根據(jù)不同用戶的需要,尺寸可以根據(jù)用戶要求或蒸車尺寸來定制,內(nèi)膽外膽均采用不銹鋼SUS304材質(zhì)制作,不生銹,板材實厚1mm以上,底部加固為不銹鋼板3mm厚,結(jié)實耐用。

1、不銹鋼SUS304材質(zhì)制作,內(nèi)膽外膽均使用1mm以上的不銹鋼板制成,美觀,易清洗;

2、采用整體發(fā)泡技術(shù),保溫性能好,屬節(jié)能型;

3、采用時間,溫度控制功能,可設(shè)置多個時間段;

4、設(shè)有自動報警功能,設(shè)置的時間到自動報警,方便操作省人工;

5、我公司蒸箱,免費贈送箱內(nèi)蒸車使用,成型盤成本價格供應(yīng)。

6、每輛蒸車15層設(shè)計,每層可放2個盤子,共計每輛蒸車可放30個盤子。

四、魚豆腐切塊機

 

1 設(shè)備說明:

    豆腐切片切塊機,又名切丁機,切條機,切塊機,切片機等,可以切割成丁,條,片,塊,三角形,菱形等多樣化,深受用戶好評。我公司生產(chǎn)的豆腐切片切塊機刀片與刀具廠合作,定制,千頁豆腐,魚豆腐的切割好,光滑平整無毛刺,是市場上切割好,效率高,花式的千頁豆腐,魚豆腐切割,切割尺寸可以根據(jù)用戶要求或成型盤的尺寸來定制,操作方便。

1.豆腐切片切塊機刀片定制,切割后的千葉豆腐,魚豆腐光滑平整無毛刺,切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。

2.模具可自由拆卸,自由更換,可一機生產(chǎn)多種產(chǎn)品,多種規(guī)格。

3.采用超大氣缸,動力強勁,不受阻。

4.整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成。

5.可單機操作,也可配傳送帶,操作方便。

6.型號分為:半自動單機、半自動傳送帶、全自動傳送帶三種。

五、魚豆腐油炸機

 

1 設(shè)備說明:

    除能炸魚豆腐外,還可以炸甜不辣、魚類等海鮮、蠶豆、花生、麻花、薯條薯片等等用途,可分為油炸小單機、全自動油炸機、油炸線三種。設(shè)備特點如下:

1、魚豆腐油炸機采用不銹鋼304材質(zhì)制作而成,外形美觀,打磨,細節(jié)處理完善。

2、全自動油炸機可實現(xiàn)自動上料、自動出料、自動攪拌功能,整機可實現(xiàn)自動控溫,充分產(chǎn)品的炸制質(zhì)量,均勻上色。

3、攪拌方式多樣,不同的產(chǎn)品攪拌方式不同,針對性強,攪拌速度可調(diào)。

4、加熱方式:本公司主打電加熱方式。

5、各部分質(zhì)量,生產(chǎn)性能佳。

全國統(tǒng)一服務(wù)電話

13858176802

電子郵箱:1064831086@qq.com

工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號優(yōu)盤時代中心4號樓

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