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魚豆腐生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備性能優(yōu)勢特點性能介紹

更新時間:2020-05-29      點擊次數(shù):1504

魚豆腐生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和生產(chǎn)設(shè)備性能優(yōu)勢特點性能介紹

豆腐斬拌機,魚豆腐成型機,魚豆腐蒸箱,千葉豆腐生產(chǎn)線,魚豆腐生產(chǎn)線,千頁豆腐生產(chǎn)設(shè)備,千葉豆腐切片穿串機,魚豆腐斬拌機,魚豆腐成型機,魚豆腐蒸箱,千頁豆腐生產(chǎn)設(shè)備千葉豆腐制作工藝流程為:斬拌—成型—蒸煮—切割—真空包裝。千葉豆腐制作過程所用設(shè)備有:斬拌機—成型盤—蒸箱—切塊機—真空包裝機。以下是所需設(shè)備單機的分類及優(yōu)勢

一 魚豆腐成型生產(chǎn)線簡介

千頁豆腐 是素食產(chǎn)品,它采用千葉豆腐制作工藝,以大豆粉及淀粉為材料而成,保持了豆腐原本的細嫩 。千頁豆腐的吃法多,既可以成菜,又可以作料、輔料,或作調(diào)料;它適合烹調(diào)方法,可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成菜式,造型,可為冷盤、熱菜、火鍋,可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成味型,既有豆香的本味,具吸味性。

1、備料(按配方的比例)

2、斬拌機(斬拌粉碎)

3、除氣乳化機泵(氣泡)

4、定型-定型框(靜止2小時)

5、線割(定型框?qū)訉痈铋_)

6、裝盤(分割后的分裝在盤子里)

7、蒸熟(裝滿盤的物料放入蒸箱熟化20分鐘)

8、分條切塊(熟化后的在切塊機進行切條)

9、切好條的進行穿串;

10、冷凍包裝

三  魚豆腐生產(chǎn)所需原料

大豆分離蛋白

木薯原淀粉

沙拉油 

食用鹽 

白糖 

味精 

TG酶 

可得然膠 

冰水 

 

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