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鮮花餅機加工生產(chǎn)線設備性能特點工藝流程和技術參數(shù)概述

更新時間:2020-03-23      點擊次數(shù):3406

鮮花餅機加工生產(chǎn)線設備性能特點工藝流程和技術參數(shù)概述

該機生產(chǎn)線可以生產(chǎn)玫瑰花餅,酥餅<糖餡餅>、四川湯氏麻餅、五仁生產(chǎn)不同地區(qū)酥餅(福建綠豆餅<糕>、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸餡酥餅

一  設備特點

1 酥餅成型機組,由主機、捏花成型機、加餡機、配套單機組成。機組配備有日本結構成套捏花刀、德國SIKE光電、驅動馬達、變頻器、意大利SAMPLA輸送帶等。同食品接觸部分均采用304不銹鋼,生產(chǎn)平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,酥餅<糖餡餅>、四川湯氏麻餅、五仁生產(chǎn)不同地區(qū)酥餅(福建綠豆餅<糕>、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸餡酥餅等,以及不同地方口味的休閑小面包、漢堡等。整套設備生產(chǎn)能耗低,操作方便,3-4人即可操作。

2 酥餅成型機組,面皮經(jīng)過三道壓面輪和搟面裝置的輾壓延展,使面皮更有光澤、品質穩(wěn)定;每道壓面輪皆有厚薄調整裝置來設定面皮之厚度以增加或減少產(chǎn)品的重量;面皮在通過壓面輪與搟薄裝置間均有電眼控制速度,使面皮不會因主機輸送速度過快而斷裂或過慢而阻塞;經(jīng)過后一主機壓面輪,面皮會落在主機輸送帶上,通過分離式加餡機加餡,再經(jīng)由卷輪及輔助卷輪將面皮卷成條狀;開啟分離式捏花機,并設定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大??;具同步調速功能,操作更加方便。單獨切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座,刀座經(jīng)久耐用,清洗方便。

二  工藝流程:

預制好的酥皮面胚,通過光電傳輸帶,由三道漸進搟壓成形主機壓面、搟面,在卷面之前通過加餡機加餡,包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花機收口、分團、成形,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。純仿手工制作,確保制品烘焙工藝不受影響,外觀平整、光滑、自然、美觀,酥皮層次分明,口味保持手工原味。

三  技術參數(shù)

型號酥餅成型機組
外形尺寸4600x700x1500mm
設備重量850kg
設備產(chǎn)量1000-6000個/小時
成品重量10-150克(特殊規(guī)格可定制)
功率4.5KW

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工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號優(yōu)盤時代中心4號樓

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