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抹茶粉生產(chǎn)流水線設備生產(chǎn)工藝流程和一般有哪些設備組成?

更新時間:2019-08-18      點擊次數(shù):3882

抹茶粉生產(chǎn)流水線設備生產(chǎn)工藝流程和一般有哪些設備組成?

碾茶是抹茶的原料茶,實際上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,簡單來講區(qū)別是煎茶是要做成條形狀的,要求形狀好,顏色好,有光澤。碾茶是要莖和葉分開的,不追求形狀,不追求光澤,注重顏色和香味。一般碾茶的工藝流程比較復雜,都是由一整套機械流水線來完成的。下面小編為大家介紹,碾茶流水線一般有哪些茶葉機械設備?

1.青葉流量計和切斷機:

蒸機的青葉投入量靠機器控制,流量大小要根據(jù)蒸機大小設定,太快會殺青不透,太慢會偏黃,切斷機是茶葉老梗較多整體較長時使用,因茶葉太長會堵死蒸機。

2.蒸機:

也叫殺青機,因碾茶烘干速度很慢,大概60kg/h,一般用300K-500K的蒸機就足夠了。殺青標準和煎茶差不多。

3.風力冷卻機:

冷卻機和煎茶的網(wǎng)帶式冷卻機不一樣,這種冷卻方式有兩個特點,一是冷卻作用。二是分散作用。散茶罩:經(jīng)冷卻機冷卻分散的茶葉,在這里均勻地攤在底層不銹鋼網(wǎng)上。進入烘房首先接受紅外線烘烤。

4.烘房:

是碾茶關鍵的一道工序,直接影響茶葉的顏色,香味。也是大的一臺機器,里面有四層不銹鋼網(wǎng)。烘房側面的管道可以看出,里面有很多風道,煙道,風道和煙道是通道也是散熱器,管道走向和內(nèi)部溫度需要有關,說白了烘房里面的溫度是不一致的哦。

5.莖葉分離機:

一﹒因莖和葉的含水量不同,表面積不同,又沒有經(jīng)過揉捻,所以干燥速度有快慢,出來的茶葉往往莖還沒干,葉片已經(jīng)很干了,所以需要分開再烘。

二﹒作為抹茶原料,茶葉的莖如果混在里面,那對抹茶的顏色會有的影響,所以不可以放在一起。

6.烘干機:

莖葉分離后莖和葉分別二次烘干用。

碾茶生產(chǎn)線一般日加工產(chǎn)量2-3噸,因場地、工藝流程及自動化程度等變化因數(shù)較大,無固定參數(shù),屬非標定制。

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