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分析我國食品和餅干機械的面臨的突出問題

更新時間:2019-06-03      點擊次數(shù):1335

我國食品機械和餅干機械構成行業(yè)已20年了,相關于食品工業(yè),還是一個新行業(yè)。這20年又是開展時期,新技術不時在行業(yè)上應用,而國內(nèi)行業(yè)的根底單薄,技術及科研力氣缺乏,其開展相對滯后,在某種水平上拖了食品和機械工業(yè)的后腿??傮w開展固然較快,但食品及機械工業(yè)開展更快。2005年末,食品機械工業(yè)總產(chǎn)值約為620億元,而國內(nèi)市場需求到達850億元。而到2010年,國內(nèi)行業(yè)總產(chǎn)值可到達1300億元,而市場需求可能到達2000億元。這個市場空間將會有大量國外設備來。
  “十一五”的目的是要減少這個空間,為食品工業(yè)趕上*程度,為使我國由機械大國向機械強國邁進提供的技術配備,讓進口設備在國內(nèi)市場上起到拾遺補缺的作用。這就請求國內(nèi)食品機械的年開展速度要超越18%,新產(chǎn)品產(chǎn)值率到達25%。上食品機械的開展是以大客戶的請求為目的,帶動相關機械的開展。大客戶的請求主要表現(xiàn)在以下幾個方面:一是對消費效率請求越高越好。這樣能夠降低產(chǎn)品的本錢,滿足交貨期。
  高速餅干機請求與前道工序要有相關銜接,不需搬運環(huán)節(jié),包括控制銜接,整個消費線按消費及機械工序排列要做到倒序啟動,次第停機。
  二是可順應產(chǎn)品的更新變化。機械機械要具有很高的柔性和靈敏性,消費線允許機械物大小在一定的尺寸范圍內(nèi)變化。由于產(chǎn)品的生命周期遠短于設備運用壽命,變卦產(chǎn)品及機械不至于改換昂貴的機械消費線。
  三是設備常見毛病疾速掃除。處理計劃預先輸入電腦,當設備呈現(xiàn)常見的毛病時能夠自行診斷,亦可實行遠程診斷并掃除毛病。
  四是請求具有自動辨認功用。一方面能夠自動辨認機械資料的厚度、硬度、反彈力等,經(jīng)過電腦反應到機械手調(diào)整動作幅度,保證不反彈。另一方面,各種不同的產(chǎn)品,如外形各異的巧克力或點心等,裝到同一盒中,其排列是有規(guī)律的。消費線傳送的產(chǎn)品是無序的,可用探頭掃描,肯定不同外形的物料位置,再反應到不同的機械手,它會無誤地將物品按的位置及方向放入托盤中,快且準,掃除人工操作的視覺及手指的疲倦。五是能夠盡量減少環(huán)境污染。減少包括噪聲、粉塵污染,并盡量減少廢棄物,這一點在食品加工過程中尤為重要。
  食品原料在加工時不只收獲主要產(chǎn)品。如玉米加工產(chǎn)品,除了玉米淀粉外,還有玉米油、色拉油、人造黃油、葡萄糖、玉米蛋白及飼料,以及污水處置等消費全過程均為自動化。沒有廢棄物、沒有污染,其它產(chǎn)品的價值已大大超越玉米淀粉的價值。當前我國食品和餅干機械的一個突出問題是新產(chǎn)品開發(fā)周期長、模擬多、創(chuàng)新少,這不只與設計人員的學問程度有關,也和相關行業(yè)的開展有關。的做法是運用仿真技術,由計算機自動合成三維模型,即可演示實踐狀況,在用戶面前依據(jù)需求停止修正。計算機合成速度快,修正工作疾速便當,假如用戶的某些請求達不到,計算機也會通知你,免除以后的糾葛。由計算機完成的仿真技術,縮短了機械機械的設計周期,客戶的稱心度也大大進步。

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