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小麥淀粉生產(chǎn)加工生產(chǎn)線工藝流程和設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)

更新時(shí)間:2019-05-11      點(diǎn)擊次數(shù):4125

小麥淀粉生產(chǎn)加工生產(chǎn)線工藝流程和設(shè)備技術(shù)特點(diǎn)

一、    和面

采用50袋/次大型面筋機(jī),減少了設(shè)備及占地面積,其結(jié)構(gòu)為兩個(gè)螺旋軸,雙頭螺旋葉,與20袋/次面筋機(jī)相比旋距相同,而導(dǎo)程增加一培,使面糊攪拌效果相同的情況下,而流速增加,其使用效果應(yīng)優(yōu)于后者。

二、    篩分碎面筋

采用重力曲篩,楔型篩面改用目數(shù)適當(dāng)?shù)木W(wǎng)狀篩面,使通透率增加數(shù)倍,碎面筋靠自身重力從篩面上滑下,因無(wú)外力加壓,碎面筋不易透過(guò)篩面混入漿中,可使過(guò)細(xì)篩減少堵塞,增加過(guò)細(xì)篩的效率。

三、    過(guò)細(xì)、篩分麩皮

錐型離心篩是50-80年代發(fā)展使用的設(shè)備,現(xiàn)已過(guò)時(shí),大型廠應(yīng)采用壓力曲篩,其密封性好、無(wú)動(dòng)力、效率高、穩(wěn)定性好。粗漿過(guò)細(xì)時(shí)300º弧形篩面優(yōu)于常用的120º篩面(但不知國(guó)內(nèi)是否生產(chǎn)),過(guò)去我們考察過(guò)一家臺(tái)資企業(yè),采用旋振篩過(guò)麩皮,效果相當(dāng)好,如采用,其單位面積效率需試驗(yàn),確定使用臺(tái)數(shù)。

四、    粗漿分離濃縮、精制洗滌

傳統(tǒng)工藝為采用臥式螺旋沉降離心機(jī),因其分離因數(shù)低,B淀粉隨麩質(zhì)液排出,通過(guò)碟式分離機(jī)分離、濃縮得B淀粉,臥螺的底流再加水洗滌得A淀粉,其缺點(diǎn)是臥螺處理量小(一般為8-10m3/h)造價(jià)高、故障率高,不適應(yīng)大型廠用,其單位面積效率需試驗(yàn),確定使用臺(tái)數(shù)。

五、    淀粉乳脫水

淀粉乳的脫水一般都采用三足式離心機(jī)、臥式離心機(jī),由于離心耗能高、年維修費(fèi)高,近幾年采用了真空過(guò)濾機(jī),由于小麥淀粉脫水后濾餅的實(shí)心密實(shí)度高,透水性能差,其生產(chǎn)效率低于其它種類型的淀粉,其設(shè)備的選型有待雙方論證、研討后確定。

六、    淀粉干燥

由于小麥淀粉脫水濾餅的密實(shí)度和硬度高,不適合使用負(fù)壓型的干燥設(shè)備。本工藝采用QZWG型氣流對(duì)撞干燥機(jī),其工作原理為采用兩種閃蒸干燥理論相結(jié)合為一體設(shè)計(jì)方案:(1)濕物料與熱空氣在干燥管內(nèi)混合后分成兩股懸浮狀態(tài)高速并流前進(jìn)、相撞,阻尼震蕩后,進(jìn)入風(fēng)機(jī)。濕淀粉中的硬顆粒經(jīng)相撞震蕩和風(fēng)機(jī)粉碎后細(xì)化,使物料的比表面積增加,熱效率大副度提高;(2)物料由風(fēng)機(jī)排入渦流室,經(jīng)攪拌器粉碎、揚(yáng)送,濕度大的物料比重大,沿外壁高速旋轉(zhuǎn),增加了相對(duì)速度,強(qiáng)化了傳熱效果,提高了容積換熱系數(shù),含水率合格的物料由中心向上排出。本干燥設(shè)備的顯著特點(diǎn)為干燥強(qiáng)度大,熱效率高,耗能低,總體高度降低50%等。

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