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碾茶生產(chǎn)線設(shè)備加工流水線工藝一般有哪些茶葉機(jī)械設(shè)備組成

更新時(shí)間:2019-05-10      點(diǎn)擊次數(shù):1704

碾茶生產(chǎn)線設(shè)備加工流水線工藝一般有哪些茶葉機(jī)械設(shè)備組成

碾茶是抹茶的原料茶,實(shí)際上碾茶是初制蒸青茶,抹茶是碾茶的精加工茶。道理上和煎茶差不多,簡(jiǎn)單來(lái)講區(qū)別是煎茶是要做成條形狀的,要求形狀好,顏色好,有光澤。碾茶是要莖和葉分開(kāi)的,不追求形狀,不追求光澤,注重顏色和香味。一般碾茶的工藝流程比較復(fù)雜,都是由一整套機(jī)械流水線來(lái)完成的。碾茶生產(chǎn)流水線一般有哪些茶葉機(jī)械設(shè)備?

1.青葉流量計(jì)和切斷機(jī):

蒸機(jī)的青葉投入量靠機(jī)器控制,流量大小要根據(jù)蒸機(jī)大小設(shè)定,太快會(huì)殺青不透,太慢會(huì)偏黃,切斷機(jī)是茶葉老梗較多整體較長(zhǎng)時(shí)使用,因茶葉太長(zhǎng)會(huì)堵死蒸機(jī)。

2.蒸機(jī):

也叫殺青機(jī),因碾茶烘干速度很慢,大概60kg/h,一般用300K-500K的蒸機(jī)就足夠了。殺青標(biāo)準(zhǔn)和煎茶差不多。

3.風(fēng)力冷卻機(jī):

冷卻機(jī)和煎茶的網(wǎng)帶式冷卻機(jī)不一樣,這種冷卻方式有兩個(gè)特點(diǎn),一是冷卻作用。二是分散作用。散茶罩:經(jīng)冷卻機(jī)冷卻分散的茶葉,在這里均勻地?cái)傇诘讓硬讳P鋼網(wǎng)上。進(jìn)入烘房首先接受紅外線烘烤。

4.烘房:

是碾茶關(guān)鍵的一道工序,直接影響茶葉的顏色,香味。也是大的一臺(tái)機(jī)器,里面有四層不銹鋼網(wǎng)。烘房側(cè)面的管道可以看出,里面有很多風(fēng)道,煙道,這是非常有講究的,風(fēng)道和煙道是通道也是散熱器,管道走向和內(nèi)部溫度需要有關(guān),說(shuō)白了烘房里面的溫度是不一致的哦。

5.莖葉分離機(jī):

一﹒因莖和葉的含水量不同,表面積不同,又沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻,所以干燥速度有快慢,出來(lái)的茶葉往往莖還沒(méi)干,葉片已經(jīng)很干了,所以需要分開(kāi)再烘。

二﹒作為抹茶原料,茶葉的莖如果混在里面,那對(duì)抹茶的顏色會(huì)有一定的影響,所以不可以放在一起。

6.烘干機(jī):

莖葉分離后莖和葉分別二次烘干用。

碾茶生產(chǎn)流水線一般日加工產(chǎn)量2-3噸,因場(chǎng)地、工藝流程及自動(dòng)化程度等變化因數(shù)較大,無(wú)固定參數(shù),屬非標(biāo)定制。

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