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半干面生產(chǎn)工藝流程和保質(zhì)期配方的要求告知

更新時(shí)間:2018-07-06      點(diǎn)擊次數(shù):9314

半干面生產(chǎn)工藝流程和保質(zhì)期配方的要求告知

本公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)日式保鮮拉面、半干面、生鮮面,冷鮮面,保鮮蕎麥面、玉米面產(chǎn)品,是中國(guó)zui早從事保鮮面發(fā)展生產(chǎn)并*獲得食品生產(chǎn)強(qiáng)制性認(rèn)證資格(QS)的企業(yè)。本企業(yè)自主研發(fā)的真空和面等多項(xiàng)技術(shù),成功運(yùn)用于面制品生產(chǎn)。近年來(lái)先后獲得國(guó)家糧油學(xué)會(huì)科技獎(jiǎng)、南京市政府科技獎(jiǎng)、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng),被南京市政府授予民營(yíng)企業(yè)科技企業(yè)稱號(hào)。

我公司從事面制品生產(chǎn)技術(shù)研究歷時(shí)四十多年,具有雄厚的研發(fā)制造實(shí)力,我公司將自主研發(fā)的真空和面、食品保鮮、面團(tuán)熟成變性等技術(shù)應(yīng)用于面生產(chǎn),成功打造了兩個(gè)品牌――幻味廚、熊亭;三個(gè)系列――保鮮拉面,日式保鮮半干面,高含量保鮮蕎麥面、玉米面和18?jìng)€(gè)品種保鮮面產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)了面條產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),并達(dá)到制面水平。

我公司生產(chǎn)的各種鮮面,選用精制高蛋白小麥粉為原料,口感柔韌、細(xì)膩、滑爽、耐煮、不糊湯,適宜湯面、炒面、燴面等各種烹飪風(fēng)格,并具有營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生,便于儲(chǔ)藏保鮮的特色,充分滿足了市民崇尚營(yíng)養(yǎng)的時(shí)尚消費(fèi)。

我公司zui近推出的保健功能型食品――幻味廚系列蕎麥鮮面、玉米鮮面,以涼山蕎麥粉,粒粒金玉米粉和高蛋白小麥粉為原料,采用現(xiàn)代食品技術(shù)攻關(guān),成功破解了雜糧面品質(zhì)松散、難以成型、食用粗糙、口感差的難題。蕎麥、玉米含量高達(dá)60%以上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破了國(guó)內(nèi)雜糧面雜糧含量20%的技術(shù)極限。面條口感細(xì)膩、滑爽、不糊湯,為糖尿病等三高人群提供了能滿足保健食療功能的理想食品。

不斷滿足廣大民眾健康、營(yíng)養(yǎng)、便捷的食品需求是我們永恒的追求。

 

一 產(chǎn)品簡(jiǎn)介

品名

熊亭半干面   5人份

配料

 

 

Ingredient

小麥粉、食用鹽、堿、食用酒精、純凈水、淀粉、食品添加劑、穩(wěn)定劑、凝固劑

High-grade wheat flour,  salt,  edible alcohol, alkali, purified water, starch, food additives, stabilizers, food firming agent

凈含量

500g/袋,

保質(zhì)期

Shelf life

0-5℃ 冷藏 180天,常溫60天

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)

Standard No.

Q/YZLY0001S-2010

生產(chǎn)日期

Production date 

見(jiàn)封口處

Display on the front

制造商

manufacturer

南京市揚(yáng)子糧油食品機(jī)械有限公司面業(yè)分公司

地址

六合經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)龍華路15號(hào)

產(chǎn)地

江蘇  南京

 

 

生產(chǎn)許可

QS320101040015

二 烹飪方法 

1、 把2公斤(約10飯碗)水倒在鍋內(nèi)煮沸

2、 預(yù)備兩個(gè)湯碗,將自備湯料倒在碗內(nèi)注入270CC沸水調(diào)勻

3、 余下之滾水加入生面,再煮2-2.5分鐘

4、 將煮面用之滾水倒掉,夾起面條,放入已準(zhǔn)備好的湯內(nèi),即可享用。

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工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

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