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杭盛機械水果醋飲料加工生產(chǎn)線釀造工藝流程和設(shè)備優(yōu)勢特點

更新時間:2018-06-22      點擊次數(shù):1731

杭盛機械水果醋飲料加工生產(chǎn)線釀造工藝流程和設(shè)備優(yōu)勢特點

釀造工藝流程

 水果醋釀造技術(shù)其原理是將蘋果,梨子,獼猴桃,草莓柿子等水果經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁,應(yīng)用復合果膠酶澄清得到柿子汁,添加酒母進行酒精發(fā)酵,經(jīng)DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉(zhuǎn)化成 醋 酸,再經(jīng)過濾、滅菌、陳釀、調(diào)配、澄清得到原汁果醋。同時,對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。柿子液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌 空氣 條件下進行的有氧發(fā)酵,自動化程度高、發(fā)酵時間短(18-24小時),則設(shè)備利用率及原料出品率都較高。柿子醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合 調(diào)配, 因而既保證了產(chǎn)品的質(zhì)量批次間的均衡穩(wěn)定性,又提高了原料的利用率。因柿子醋為設(shè)備液態(tài)發(fā)酵技術(shù),極大限度的保持了柿子中的果酸,并將果糖進 行有效轉(zhuǎn) 化,使柿子的營養(yǎng)成分大部分被保留下來,因此被稱為保健型柿子醋。

果醋生產(chǎn)線優(yōu)勢介紹

果醋生產(chǎn)線的介紹:
本系列設(shè)備用于聚脂瓶裝各種果汁、果醋, 果酒、礦泉水、純凈水等不含氣飲料的生產(chǎn),在一機上實現(xiàn)沖瓶、灌裝、封蓋。
引進日本、,采用壓力式定液面灌裝原理,灌裝速度快,液面控制穩(wěn),無滴漏現(xiàn)象。
彈簧式?jīng)_洗鉗手,空瓶隨軌道自動進行180°翻轉(zhuǎn),內(nèi)外二道沖洗,沖瓶效率高。
采用磁力扭矩式擰蓋頭,實現(xiàn)抓蓋、擰蓋功能。擰蓋力矩無級可調(diào),具有恒力矩旋封塑蓋功能,且不傷蓋,封口嚴密可靠。
整機采用PLC電腦程序控制及人機界面觸摸屏按鈕,具有料缸內(nèi)液面自動控制,無瓶不灌裝,無瓶不灌裝,無瓶不加蓋等功能,采用變頻器無級調(diào)整,生產(chǎn)能力數(shù)字顯示,調(diào)整極其方便。

 

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