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魚豆腐生產(chǎn)線工藝流程和設(shè)備組成以及市場(chǎng)需求分析

更新時(shí)間:2018-05-28      點(diǎn)擊次數(shù):1730

魚豆腐生產(chǎn)線工藝流程和設(shè)備組成以及市場(chǎng)需求分析

 魚豆腐制作工藝流程:打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口

 2魚豆腐生產(chǎn)線所需設(shè)備

 所需成套設(shè)備有:斬拌機(jī)—成型盤—蒸箱—切塊機(jī)—油炸機(jī)—封口機(jī)。設(shè)備簡(jiǎn)單,型號(hào)齊全。

一、魚豆腐斬拌機(jī)

1 設(shè)備說明:

斬拌機(jī)為一個(gè)統(tǒng)稱,根據(jù)制做的產(chǎn)品不同,可分為肉類斬拌機(jī)、千頁豆腐斬拌機(jī)、魚豆腐斬拌機(jī)。斬拌機(jī)在斬拌肉類時(shí)對(duì)刀轉(zhuǎn)速的要求不需要太高,能達(dá)到3000-3600轉(zhuǎn)就可以,所以常規(guī)的20型、40型、80型雙速(低速1500轉(zhuǎn),高速3000轉(zhuǎn))都可以使用;小型魚豆腐用戶也可以使用40型斬拌機(jī)來實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的目的。而千頁豆腐在生產(chǎn)的過程中對(duì)斬拌機(jī)的刀轉(zhuǎn)速要求特別高,能夠達(dá)到4500轉(zhuǎn),所以常規(guī)的肉類斬拌機(jī)根據(jù)無法生產(chǎn)千頁豆腐。所以要想生產(chǎn)氣泡小且少所用的斬拌機(jī)必須使用80型及以上的變頻4500轉(zhuǎn)斬拌機(jī)來使用。

魚豆腐斬拌機(jī)設(shè)備配置:國(guó)標(biāo)開元電機(jī)、法國(guó)施耐德電器、定制天津斬拌刀、定制三晶變頻器、整機(jī)包括斬拌機(jī)鍋全部為SUS304材質(zhì)制成、現(xiàn)在外置變頻器與電器元件,能夠做到防水防潮防震、并設(shè)有超大防滑底腳增加運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)度。以下是設(shè)備的具體特別及優(yōu)勢(shì):

1、以不銹鋼SUS304材質(zhì)為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀、易清洗。

2、刀軸套等主要部件采用數(shù)控加工中心加工,確保加工度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好,刀具產(chǎn)地:天津。

4、選用進(jìn)口日本精工軸承;國(guó)標(biāo)開元電機(jī)符全歐標(biāo),抗過載能力強(qiáng)。

5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

7、外置變頻器與電器元件,更好的防水防潮,方便操作與維護(hù)。

8、采用超大防滑底腳,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。

二、魚豆腐成型盤

1 設(shè)備說明

魚豆腐成型盤,與千頁豆腐成型盤不通用,因?yàn)楦叨炔煌???膳c蒸車,蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。采用不銹鋼SUS304材質(zhì)制成,不生銹,符合食品衛(wèi)生要求,實(shí)際厚度為1mm。四邊翻邊采用機(jī)器壓平,美觀,使用方便;四角采用直角設(shè)計(jì),目的與后期的切割設(shè)備相符,保證切割無廢料;設(shè)備的2優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)如下:

1)、以不銹鋼SUS304材質(zhì)制成,不生銹,美觀,易清洗;

2)、采用直角設(shè)計(jì),與切割設(shè)備中的切割模具相符,切割無廢料;

3)、具體尺寸根據(jù)用戶要求定制,配合蒸車,蒸箱一起蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。

三、魚豆腐蒸箱

1 設(shè)備說明:
    蒸箱,用于魚豆腐成型用,也可以生產(chǎn)千頁豆腐,可配合成型盤,架子車一起蒸煮千頁豆腐、魚豆腐。

    根據(jù)不同用戶的需要,尺寸可以根據(jù)用戶要求或蒸車尺寸來定制,內(nèi)膽外膽均采用不銹鋼SUS304材質(zhì)制作,保證不生銹,板材實(shí)厚1mm以上,底部加固為不銹鋼板3mm厚,結(jié)實(shí)耐用。

1、不銹鋼SUS304材質(zhì)制作,內(nèi)膽外膽均使用1mm以上的不銹鋼板制成,美觀,易清洗;

2、采用整體發(fā)泡技術(shù),保溫性能好,屬節(jié)能型;

3、采用時(shí)間,溫度控制功能,可一次設(shè)置多個(gè)時(shí)間段;

4、設(shè)有自動(dòng)報(bào)警功能,設(shè)置的時(shí)間到自動(dòng)提醒,方便操作省人工;

5、購買我公司蒸箱,免費(fèi)贈(zèng)送箱內(nèi)蒸車使用,成型盤成本價(jià)格供應(yīng)。

6、每輛蒸車15層設(shè)計(jì),每層可放2個(gè)盤子,共計(jì)每輛蒸車可放30個(gè)盤子。

四、魚豆腐切塊機(jī)

1 設(shè)備說明:

    豆腐切片切塊機(jī),又名切丁機(jī),切條機(jī),切塊機(jī),切片機(jī)等,可以切割成丁,條,片,塊,三角形,菱形等多樣化,深受用戶好評(píng)。我公司生產(chǎn)的豆腐切片切塊機(jī)刀片與刀具廠合作,特殊定制,保證千頁豆腐,魚豆腐的切割效果好,光滑平整無毛刺,是市場(chǎng)上切割效果好,效率高,花式的千頁豆腐,魚豆腐切割專家,切割尺寸可以根據(jù)用戶要求或成型盤的尺寸來定制,操作方便。

1.豆腐切片切塊機(jī)刀片特殊定制,保證切割后的千葉豆腐,魚豆腐光滑平整無毛刺,切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。

2.模具可自由拆卸,自由更換,可一機(jī)生產(chǎn)多種產(chǎn)品,多種規(guī)格。

3.采用超大氣缸,動(dòng)力強(qiáng)勁,不受阻。

4.整機(jī)全部采用不銹鋼304材質(zhì)制成。

5.可單機(jī)操作,也可配傳送帶,操作更加方便。

6.型號(hào)分為:半自動(dòng)單機(jī)、半自動(dòng)傳送帶、全自動(dòng)傳送帶三種。

五、魚豆腐油炸機(jī)

1 設(shè)備說明:

    除能炸魚豆腐外,還可以炸甜不辣、魚類等海鮮、蠶豆、花生、麻花、薯?xiàng)l薯片等等用途廣泛,可分為油炸小單機(jī)、全自動(dòng)油炸機(jī)、油炸線三種。設(shè)備特點(diǎn)如下:

1、魚豆腐油炸機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制作而成,外形美觀,打磨*,細(xì)節(jié)處理完善。

2、全自動(dòng)油炸機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)攪拌功能,整機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫,充分保證產(chǎn)品的炸制質(zhì)量,均勻上色。

3、攪拌方式多樣,不同的產(chǎn)品攪拌方式不同,針對(duì)性強(qiáng),攪拌速度可調(diào)。

4、加熱方式:本公司主打電加熱方式。

5、各部分質(zhì)量保證,生產(chǎn)性能佳。

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工廠地址:杭州余杭工業(yè)園區(qū)

辦公地址:杭州市西湖區(qū)三墩鎮(zhèn)萍水西街80號(hào)優(yōu)盤時(shí)代中心4號(hào)樓

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