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杭州杭盛機(jī)械蝴蝶面機(jī)的操作指南

更新時間:2018-05-13      點擊次數(shù):2245

杭州杭盛機(jī)械蝴蝶面機(jī)的操作指南

一  蝴蝶面機(jī),蝴蝶面設(shè)備,蝴蝶面生產(chǎn)線介紹

蝴蝶面,蝴蝶面的面質(zhì)以兩側(cè)較為細(xì)柔,中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁,因此適合搭配各式不同形態(tài)的面醬。


蝴蝶面生產(chǎn)線簡介
    本公司開發(fā)的蝴蝶面生產(chǎn)線是一種小型、新式的食品機(jī)械,是當(dāng)今投資少、收益快的一個理想項目。
蝴蝶面是以小麥粉為主要原料,經(jīng)特殊的加工工藝制作而成。該產(chǎn)品形狀酷似美麗的蝴蝶,特別惹人喜愛,同時因其*的超薄體形而格外爽滑可口,營養(yǎng)豐富,而且食用方便(滾泡2分鐘即可食用),深受廣大消費者歡迎。
該生產(chǎn)線具有工藝流程合理,結(jié)構(gòu)緊湊,性能穩(wěn)定,節(jié)省能源,操作方便等特點。尤其是蝴蝶面成型機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品形狀穩(wěn)定,整齊美觀,還有確保面片及產(chǎn)品不粘模之功能,為連續(xù)生產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

 

二     蝴蝶面生產(chǎn)線的工藝流程
1  原料混合→靜置熟化→連續(xù)壓片→沖壓成形→烘干→包裝→成品。
2  生產(chǎn)線主要組成
和面機(jī)-喂料熟化機(jī)-復(fù)合壓片機(jī)-連續(xù)壓片機(jī)-蝴蝶面成形機(jī)-烘干機(jī)-包裝機(jī)(另購)。
3  一般運轉(zhuǎn)產(chǎn)量:
每臺成形機(jī)20kg/h,設(shè)備8小時的產(chǎn)量:20×2×8=320kg
zui大運轉(zhuǎn)產(chǎn)量:
每臺成形機(jī)30kg/h,設(shè)備8小時的產(chǎn)量:30×2×8=480kg
所以:zui大型設(shè)備8小時的產(chǎn)量:30×8×8=1920kg

三     蝴蝶面生產(chǎn)線主要組成部分
1、和面機(jī)
2、喂料熟化機(jī)
3、復(fù)合壓片機(jī)
4、連續(xù)壓片機(jī)
5、蝴蝶面成形機(jī),壓輥長度220-550mm
6、烘干機(jī)
7、包裝機(jī)

 

(一).和面機(jī):

1規(guī)格:長500×寬400×高1100(mm)
2容量:25kg/次
3動力:1.1kw
4工作原理:
    和面機(jī)以固定裝在傳動軸上的攪拌葉,通過機(jī)械的強(qiáng)力旋轉(zhuǎn),使攪拌槽內(nèi)的混合物料以較快的速度與機(jī)殼內(nèi)表面碰撞翻騰,得到充分的混合,從而使面粉中的蛋白質(zhì)吸水膨脹,形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的面筋,并使其包容著淀粉顆粒,形成面團(tuán)。

(二).熟化斗
1規(guī)格:長500×寬360×高350(mm)
2容量:25kg 
3動力:1.1kw
4工作原理:
    將混合后的面團(tuán)儲存,讓其靜置熟化,使面筋成熟,然后送入連續(xù)壓片機(jī)壓片。

(三).連續(xù)壓片機(jī)
1規(guī)格:長2400×寬600×高1200(mm)
2壓輥規(guī)格:直徑156×長225(4組)
3配用功率:1.5kw
4工作原理:
     通過壓輥作等速相向的轉(zhuǎn)動產(chǎn)生力距,由于轉(zhuǎn)矩力的作用,熟化后的面團(tuán)或面片被拉入壓輥之間(壓矩區(qū))。在機(jī)械力的作用下,將熟化后的面團(tuán)軋成面片,再將厚面片壓延成薄面片,然后供給成形機(jī)工作。

(四).蝴蝶面成形機(jī)

1 蝴蝶面成形機(jī)--技術(shù)參數(shù)壓輥長度:220-550mm可搭配200-570mm的連續(xù)壓面機(jī)使用。

2 蝴蝶面成形機(jī)工作原理
通過連續(xù)壓面機(jī),將壓延后的薄面片送進(jìn)內(nèi),外模之間,由內(nèi)模的推動力將面片沖成橢圓形,再由插片將其送入模腔,接著模內(nèi)的上,下壓針將橢圓形的面片折邊定形,zui后通過推料器將其從外模推出時就形成了美觀的蝴蝶面。
3 經(jīng)過12年的努力研究,本公司已將初次的220型機(jī)器,研制成如今550型的蝴蝶面成形機(jī),即壓輥長度220-550mm,所以讓大家有更多的選擇空間。

4 規(guī)格:長1400×寬900×高1500(mm)
5 容量:50kg/小時
6配用電機(jī)功率:1.5kw
7工作原理:
     通過渡面機(jī)構(gòu),將軋延后的薄面片送進(jìn)內(nèi)、外模之間,由內(nèi)模的推動力將面片沖成花式的橢圓形狀,再由插片將其送入模腔,通過上、下壓針的作用力將花式面片折邊定形,然后通過推料器將其從外模腔推出,就形成美觀的蝴蝶面。

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